kuharica
16.08.2004., ponedjeljak
Špageti Bolognese
100 gr. mljevene junetine ili mješavine junetine i svinjetine,1/2 luka, 400 gr.umaka od rajčice , 1 režanj češnjaka, malo bosiljka, soli, papra, origana. Naravno špagete i paremzan. U tavi zagrijati žlicu ulja na kojem se isprži luk i češnjak dok luk ne porumeni. Dodati meso. Kad se meso poprži dodati začine po želji ,malo vode, poklopiti i kuhati 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Dodati umak od rajčice te kuhati još 10 minuta. Špagete staviti u kipuću vodu i kuhati dok ne omekšaju. Servirati špagete s umakom i parmezanom. Okvirna cijena: 30 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta. |
14.08.2004., subota
Poziv
|
Stavila sam mail pa ukoliko netko želi podijeliti sa ostalima svoj recept neka bude ljubazan i pošalje ga, a ja ću ga objaviti. Naravno napišite od koga je tj. link svoje strane. |
Kocke od keksa i oraha
Oko 40 komada 300 gr. šećera, 1 dcl vode, 125 gr.margarina za kreme, 250 gr. mljevenog keksa, 100 gr.mljevenih oraha, malo ruma, čokoladna glazura. Zakuhati vodu sa šećerom. Dobiveni sirup malo ohladiti pa dodati margarin. Postepeno uz stalno miješanje dodati i ostale sastojke. Četvrtasti kalup premazati margarinom, izliti smjesu, poravnati je i lagano pritisnuti. Kolač preliti čokoladnom glazurom i staviti u hladnjak da se stegne. Izrezati na kocke. Okvirna cijena: 25 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta |
Salata od piletine i makarona
300 gr. kuhane piletine, 200 gr. kuhanih makarona, 450 gr. miješanog kuhanog povrća, 100 gr. gorgonzole, 2 dcl kiselog vrhnja, po želji žlicu senfa. Kuhanu piletinu narezati na kockice, dodati miješano povrće (ne premekano kuhano) i izdrobljenu gogonzolu. Posoliti, pomiješati s vrhnjem i ohlađenim makaronima. Okvirna cijena: 35 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 45 minuta |
13.08.2004., petak
Jaja na špinatu
50 dkg špinata, 4 tvrdo kuhana jaja, 3 žlice brašna, 3 žlice maslaca, 4 dcl mlijeka. malo ribanog sira, 10 dkg pršuta, ulje, 3-4 žlice naribanog parmezana, sol, papar. Špinat oprati i skuhati, te ga ocijediti, posoliti i popapriti. Staviti ga u nauljenu posudu. Na njega rasporediti oguljena jaja, a na njih narezan pršut. U međuvremenu za bešamel umak napraviti sasvim svijetlu zapršku od maslaca i brašna, zaliti mlijekom i miješati dok se ne zgusne. U umaku otopiti naribani sir i preliti preko jaja. Posuti parmezanom i peći 15 minuta u pećnici na 225 C. Okvirna cijena: 25 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta |
Hrpice s ananasom
Oko 60 komada 3 koluta ananasa iz konzerve, 1 žlica soka od ananasa, 3 bjelanjka, 150 gr.šećera,400 gr. mljevenih badema. Za glazuru: 150 gr. šećera u prahu, 2 žlice soka od ananasa. Ocijediti ananas i sitno ga nasjeći. Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka, pa pomalo dodavati šećer, bademe, ananas i sok. Oblikovati sitne hrpice i peći 30 minuta na 160 C. Šećer u prahu dugo miješati sa sokom od ananasa da se dobije glatka glazura. Preliti preko vrelih hrpica te ukrasiti ananasom. Okvirna cijena: 30 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta |
11.08.2004., srijeda
Torta od šampinjona
Tijesto: 500 gr.brašna,25 gr.margarina,kvasac,1 žličica soli, mlijeka po potrebi Fil: 1 konzerva šampinjona, 100 gr. kuhane šunke, 200 ml.vrhnja, 1 kiselo vrhnje, 2 jaja, malo soli i papra,150 gr.ribanog sira. Tijesto razvaljati u formu torte, staviti fil na tijesto i peći u pećnici. Okvirna cijena: 30 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 1 sat |
Djedovi brkovi
40 dkg brašna, 3 dkg šećera,10 dkg margarina, 1/2 praška za pecivo, 7 žlica mlijeka, 3 žumanjka. Zamijesiti tijesto i podijeliti na 2 dijela. Svaki dio posebno tanko razvaljati sa 2 strane namazati marmeladom i srolatu u rolat. Ispeći do pola. A onda u sredinu staviti fil od 3 bjelanjka, 15 dkg šećera, 15 dkg mljevenih oraha i staviti sušiti u pećnicu. Okvirna cijena: 20 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 45 minuta |
31.07.2004., subota
Pohani sir
350 gr. sira (trapista), papar, 80gr, brašna, 2 jajeta, 150 gr. krušnih mrvica, ulje. Rashlađen sir izrežite na 8 ploški i malo ga popaprite. Ploške uvaljajte prvo u brašno, pa u razmućeno jaje i na kraju u mrvice. Poželjno je ovo još jednom ponoviti. Peći u vrelom ulju. Okvirna cijena: 30 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta |
Prstići
50 dkg brašna, 25 dgk margarina, 1 vrhnje, 1 jaje za premazivanje, sol Umijesiti tijesto i razvaljati na oko pola centimetra. Izrezati na štapiće oko 2 cm široke i 5-6 cm dugačke. Mogu se oblikovati mašnice ili neki drugi oblici. Složiti u lim, premazati razmućenim jajetom i posoliti. Peći dok ne porumene. Okvirna cijena: 10 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 1 sat |
29.07.2004., četvrtak
Tufahije
1,20 kg šećera, 1 litra vode,limun,1 kg jabuka. Prokuhati, šećer, vodu i limun. Jabuke izdubiti, oguliti i u ovoj šećernoj smjesi kuhati da budu meke ali da se ne raspadnu. Fil: 1 šlag, 10 dgk oraha, 1 vanilin šećer, obični šećer po potrebi i želji.. Orahe samljeti i pomiješati sa vanilin šećerom i šećerom, dodati malo šlaga da se smjesa poveže. Napuniti šupljinu jabuke,a na vrhu ukrasiti sa šlagom. Okvirna cijena: 25 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 1 sat |
Jaja u rajčici
Za 4 osobe: 4 velike rajčice, 4 jaja, 4 češnja češnjaka, malo peršina, sol. Rajčicu oprati i napola izdubiti, u svaku udubinu dodati malo usitnjenog češnjaka i list peršina. U svaku razbiti po jaje i posoliti. Zapeći 15-tak minuta na 160-180 C. Okvirna cijena: 10 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 20 minuta |
28.07.2004., srijeda
Pijane kuglice
Oko 35 komada 30 dkg bijele čokolade, 10 dkg slatkog vrhnja, 10 dkg maslaca, 2-3 žlice vinjaka ili konjaka. Preljev: rastopiti 10 dkg bijele čokolade. Čokoladu rastopiti na vodenoj pari, dodajte maslac, slatko vrhnje i na kraju vinjak. Ravnu površinu pokrijte folijom, na nju razvaljajte masu na debljinu od oko 2 cm, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladioniku 24 sata. Razrežite kockice 1x1 cm i oblikujte kuglice. Rastopljenu čokoladu ohladite da bude gusta ali još tekuća i prelijte kuglice. Okvirna cijena:30 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta (ne računajući vrijeme hlađenja) |
Omlet s povrćeí 0 0 ° 0 0
6 jaja,1/2 crvene paprike,1/2 žute paprike, 2 male tikvice,1 luk,30 gr.parmezana (ili nekog drugog sira), ulje, papar, sol. Očišćeno povrće izrezati na kockice ili tanke štapiće. Na ulju najprije popržite luk, a zatim tikvice i papriku. Miješajte povrće, po potrebi doliti vode i pirjati dok ne omekša. Umutite jaja, posolite, popaprite pa umiješajte naribani sir. Izlijte jaja u tavu s povrćem, preklopite i pecite dok se omlet ne stegne. Okrenite na drugu stranu i još malo pecite. Možete staviti neku drugu vrstu povrća, šunku, gljive i slično. Okvirna cijena: 15 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta |
27.07.2004., utorak
Živjeli !!!
Prvo da se zahvalim ovima što me baciše na prvu stranu,skoro mi zagorio ručak kad sam vidjela da su me ničim izazvani tamo stavili. Uskoro idem na,nadam se zasluženi odmor, pa me jedno vrijeme neće biti,a i vi uživajte. Za sad evo dva coctaila da proslavimo ovo moje pojavljivanje na "naslovnici". Sex on the beach 4 cl sok od ananasa 4 cl sok od višnje 4 dl sok od narandže 2 cl Breskin Liqueur (Peach Tree) 4 cl Wodka Sok od ananasa, višnje i narandže, breskvin liker i votku sa malo leda (4-6 kocki) sve u shakeru izmiksati. Tropicano 2 cl Orange juice 7 cl Pineapple juice 5 cl Grapefruit juice 2 cl Grenadine syrup Sve izmiksati u shakeu i uživati. |
Snjeguljica
POTREBNO: BISKVIT: 4 JAJA 15 DAG ŠEĆERA 1 VANILIN ŠEĆER 1 DCL ULJA 1,5 DCL MLIJEKA 20 DAG GLATKOG BRAŠNA VIŠNJE IZ KOMPOTA KREMA: 1/2 KG SVJEŽEG SIRA 1/2 L SLATKOG VRHNJA 3-4 ŽLICE ŠEĆERA 1 VANILIN ŠEĆER GLAZURA 2 PRELJEVA ZA TORTE SOK OD VIŠANJA NAČIN PRIPREME: BISKVIT: SVE SASTOJKE (OSIM VIŠANJA) IZMIKASTI, IZLITI U VEĆI KALUP, GORE POSLOŽITI VIŠNJE I PEĆI KREMA: SVE SASTOJKE DOBRO IZMIKSATI. PRIPRAVLJENU KREMU NAMAŽI PO HLADNOM KOLAČU, TE STAVI U ZAMRZIVAČ 10 MINUTA. GLAZURA: NA KREMU STAVI GLAZURU OD DVA PRELJEVA ZA TORTE, NAPRAVLJENA U SOKU OD VIŠANJA (RECEPT NA POLEĐINI PRELJEVA ZA TORTE) OKVIRNA CIJENA: 35 KUNA OKVIRNO VRIJEME PRIPREME: 45 MINUTA |
26.07.2004., ponedjeljak
Jaffa biskvit
4 naranče, 4 jaja, 25 dag šećera,30 dag brašnja,1 prašak za pecivo, 1-2 žlice kakaa, 1 dcl mlijeka, 1 dcl ulja, 3 žlice marmelade,glazura od čokolade Smrznuti jednu opranu cijelu narandžu. Miksati cijela jaja sa šećerom, postupno dodati brašno s praškom za pecivo, kakao, mlijeko i ulje. Uliti u pleh i peći 20-25 minuta na 200 stupnjeva. Pečeni biskvit ohladiti pa prerezati po dužini. Gornji komad razmrviti u posudu, naribati smrznutu naranču, dodati marmeladu i 2-3 žlice šećera rastopljenog u 1 dl mlake vode. Rukama dobro izraditi smjesu. Donji dio biskvita namočiti sokom od tri naranče, na to staviti pripremljenu smjesu, poravnati i zaliti glazurom od čokolade. Kolač kratko staviti u hladnjak pa rezati na kocke. Okvirna cijena: 30 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 1 sat |
Grčka salata
Glavica salate, glavica radiča, 125 gr.tunjevine u ulju,100 gr. sira Feta, 1 krastavac, 1 rajčica, 1 naribana mrkva, 100 gr. crne i zelene masline, 10-tak očišćenih oraha, bosiljak, zakiseljeni luk-za ukras, maslinovo ulje Operite salatu i radič, usitnite ih rukama i stavite u zdjelu sa salatom. Dodajte sir, oprani i narezani krastavac, masline, narezane rajčice, mrkvu izribanu u obliku štapića, orahe i ocijeđenu tuninu. Začinite maslinovim uljem, malo soli i pomiješajte. Stavite u hladnjak sat vremena. Poslužite ukrašeno bosiljkom, narezanim rajčicama i mrkvom. Okvirna cijena : 20 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 15 minuta |
24.07.2004., subota
Ledeni vjetar
Bijela kora: 9 bjelanjaka, 30 dag šećera,1 žlica octa Krema: 9 žumanjaka, 4 žlice šećera, 2,5 dl mlijeka, 4 žlice oštrog brašna, 3 vanilija šećera, 1 margarin, 3 slatka vrhnja (1 litra), 3 vrste voća Priprema kore: Istući čvrsti snijeg, dodati šećer i ocat. Peći u velikoj tepsiji 1 sat na 150 C na aluminijskoj foliji. Ohlađenu koru odvojiti od Alu folije i prerezati uzduž na 3 dijela Priprema kreme: 2.5 dcl mlijeka stavi se da prokuha, a u to žumanjak sa šećerom i brašnom dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin i pjenasto izraditi. Posebno istući čvrsto slatko vrhnje. Ovako položiti sve 3 puta: šlag, voće, krema, kora. Sve premazati šlagom. Okvirna cijena: 40 kuna Okvirna vrijeme pripreme: 1sat i 30 minuta |
Sogan dolma
1 kg glavica luka, 40 dkg miješanog mljevenog mesa, 10 dkg riže, 5 dkg mrkve, 5 dkg celera, 2 dl vrhnja, 1 limun, biber, mljevena crvena paprika. Očistite luk, zasijecite svaku glavicu pri vrhu. Kuhajte nekoliko minuta. Ocijedite ga i stavite da se ohladi. U međuvremenu pripremite nadjev. Mesu dodajte isjeckanu mrkvu, celer, rižu, sol i biber. Izmješajte i punite luk. Prvi sloj luka bacite, srednji koristite kao podlogu, a ostalo punite. Punjeni luk složite, pospite mljevenom paprikom i stavite masnoću. Zalijte mlakom vodom i kuhajte prvo na jakoj, a kasnije na slaboj vatri. Pri serviranju prelijte vrhnjem ili limunovim sokom. Okvirna cijena : 35 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 1 sat |
22.07.2004., četvrtak
Hlada pašta
25 dag sitne pašte 2 tvrdo kuhana jaja 20 dag šunke 3 kisela krastavca pola male glavice luka 2 režnja češnjaka jedna manja paprika zelena jedna manja paprika crvena jedan manji pomidor vrećica majoneze malo slatkog ili kiselog vrhnja začini po želji Paštu uobičajeno skuhati, oprati i pustiti da se ohladi... Sve sastojke što sitnije narezati, jaja zdrobiti vilicom i sve dodati pašti... Dobro promiješati i staviti u hladnjak... Poslužiti hladno. Obratiti pažnju da pašta bude sitnija. |
Jaja s krompirom
6 jaja 1/2 kg krompira 3 žlice maslaca 3 žlice kiselog vrhnja 1 žlica mrvica 1 žlica peršinova lista sol Jaja tvrdo skuhajte, ohladite i isijecite na kolutove. Krompir očistite, operite i napola skuhajte pa ga isto tako isijecite na kolutove. U vatrostalnu posudu slažite red krumpira, pa red tvrdo kuhanih jaja, svaki red poprskajte rastopljenim maslacem, i završite s redom krumpira. Prelijte sve s kiselim vrhnjem, mrvicama i sitno nasjeckanim peršinovim lišćem, pa zapecite u pećnici. |
Puslice
1/2 čaše sitno sjeckanih oraha, 5 kaš.kakaa, 3 čaše pahuljica, 1/2 čaše kokosovog brašna, 2 čaše šećera, 1/2 čaše mlijeka, 1/2 margarina Pahuljice, kokos i orahe izmiješati. U drugu posudu staviti šećer, mlijeko i margarin, polako zagrijati i, kad provri, istresti u posudu sa pahuljicama, orasima i kokosom. Sve dobro izmiješati drvenom kašikom. Kašičicom vaditi puslice, stavljati ih na pleh i isušiti u mlakoj pećnici. |
Bljesak kocke
Biskvit: 5 žumanjaka, 15 dag šećera, 12, dag brašna, 5 bjelanjaka, 1/2 praška za pecivo Krema: 3,6 dl mlijeka, 1 puding od vanilije, 15 dag šećera, 5 dag čokolade, malo ruma, 20 dag margarina, petit keks, šalica crne kave, 2 šlag pjene Biskvit smiksati i stavi peći na 220 stupnjeva, kad je gotov ostaviti da se ohladi. Krema: staviti kuhati 3 dl mlijeka, posebno izmiješati šećer, puding i preostalo mlijeko. Tu smjesu umiješati u vrelo mlijeko zajedno sa čokoladom. U hladno umiješati margarin i malo ruma. Biskvit premazati polovicom kreme, petit kekse umočiti u crnu kavu te slagati na kremu ,na kekse izliti drugu polovicu kreme, premazati šlag pjenom te posipati čokoladnim mrvicama. Okvirna cijena: 40 kuna Okvirno vrijeme pripreme:45 minuta |
Piroške sa sirom
500 g lisnatog tijesta, 300 gr. svježeg kravljeg sira, 1 žumanjak, sol, bjelanjak za premazivanje Nadjev pripremite tako da zgnječite sir, izmiješate s žumanjkom, i posolite. Tanko razvaljajte tijesto, narežite ga na kvadrate, pa po dužini stavljajte nadjev. Savijte kvadrate i slijepite ih s malo vode. Složite na lim da se ne dotiču, premažite bjelanjkom i ispecite. Poslužite tople. Okvirna cijena: 20 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta |
21.07.2004., srijeda
Coca-cola šnite
Biskvit: 5 jaja 5 žlica brašna 4 žlice šećera 2 žlice ulja 1/2 praška za pecivo Krema: 1 margarin 25 dag šećera 2 dl coca-cole 1/2 dl ruma 25 dag mljevenog petit keksa Umutiti biskvit i staviti peći na 220 stupnjeva. Kad je biskvit gotov pustiti da se ohladi i na hladan se stavi izrađena krema. Na kremu se stavi šlag i ukrasi se čokoladnim mrvicama. Okvirna cijena: 25 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta |
Odrezak na kućni način
Odrezak 200 gr., 100 gr. šampinjona, brašno, vrhnje, senf, vegeta ,sol, peršin, sir trapist. Odrezak pržiti na ulju i kada je napola gotov staviti ga u drugu tavu da se nastavi peći. U prvu tavu staviti sjeckane šampinjone, malo brašna i pirjati. Zatim dodati vrhnje, malo senfa, sol, vegetu, peršin i zaliti goveđom juhom. Taj sos s gljivama preliti preko odreska, staviti sir trapist narezan na kriške. Kao prilog može se staviti, grašak, mrkva ,krompir ,riža. Okvirna cijena : 30 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30-40 minuta. |
20.07.2004., utorak
Kroketi od krompira
1 kg krompira, 200 gr.brašna, 2 jaja, 100 gr. ribanog sira, 1 žlica crvene paprike, sol, mrvice, ulje. Krompir skuhati u slanoj vodi, oguliti, propasirati i dodati jaje, brašno, sir, paprike i sol. Izmiješati i praviti krokete. Svaki uvaljati u mrvice i pržiti na ulju. Okvirna cijena : 15 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 1 sat. |
Raffaelo
50 dag mlijeka u prahu, 25 dag margarina, 40 dag šećera, 30 dag kokos brašna, 2 dcl vode ili 1 dcl mlijeka, lješnjaci ili ušećereno voće. Prokuhajte šećer u tekućini i ohladite. Mlijeko u prahu, margarin i kokos brašno (malo brašna ostavite po strani) pomiješajte u kompaktnu masu pa joj dodajte sirup. Stavite u frižider na 15 minuta. Oblikujte kuglice i u sredinu im utisnite lješnjak, višnju ili neko drugo voće po želji. Gotove kuglice uvaljajte u kokos brašno. Okvirna cijena: 20 kuna Okvirno vrijeme pripreme: 30 minuta |
19.07.2004., ponedjeljak
Jogurt kolač
Mjera=1 čaša od jogurta 2 jaja, 1 čaša šećera, 1 jogurt, 1/2čaše ulja, 1 ˝ čaše brašna, ˝ praška za pecivo, limunova korica. Žumanjke i šećer izmutiti pjenasto, dodaje jogurt, ulje, brašno s praškom za pecivo i struganu limunovu koricu. Dobro izmiješati i na kraju dodati snijeg od bjelanjaka. Smjesu izliti u namazanu i brašnom posutu posudu i peći 25 minuta na 200 C. Prije pečenja može se na vrh staviti neko voće. Okvirna cijena: 10 kuna. |
Kruh s maslinama
1 kg brašna, kocka svježeg kvasca, čaša mlijeka, 10 dkg maslina, 3 prstohvata soli, vode. U plastičnoj posudi izradite kvasac s malo soli i čašom toplog mlijeka. Naizmjenice dodavati brašno i vodu i ručno umijesiti tijesto dok se ne pojave mjehurići, dodati masline narezane na kolutiće. Staviti tijesto u kalup namazan maslinovim uljem i posut brašom. Prije pečenja na sredini napraviti rez nožem uronjenim u hladnu vodu. Kruh peći 1 sati 15 minuta na 180C. Okvirna cijena : 15 kuna |
17.07.2004., subota
Trostruki užitak
Biskvit: 6 bjelanjaka, 20 dkg šećera, 20 dkg mljevenih oraha, 2 žlice mrvica, 3 dkg brašna, 1 prašak za pecivo. Fil: 6 žumanjaka, 25 dkg šećera, 2 pudinga od vanilije kuhati u 7 dcl mlijeka. Ohladiti i dodati 1 margarin. Podijeliti u 2 dijela i u jedan dio dodati 5 dkg čokolade. Slagati-biskvit, žuti fil, petit keks namočen u vruće mlijeko, crni fil. Posuti orasima. Okvirna cijena: 40 kuna |
Jogurt tava
1 kg janjetine od buta, sol, papar, crvena paprika, 2 dkg maslaca, 4 jaja,4 dcl kiselog mlijeka, 1 dcl kiselog vrhnja, 1 žlica brašna, peršin, 2 češnja češnjaka, 1 žlica vegete. Janjetinu narežite na manje komade i stavite u posudu. Pospite vegetom, crvenom paprikom i malo posolite. Zatim zalijte s malo vode i pirjajte na umjerenoj temperaturi dok ne omekša. Posebno izmiješajte jaja, kiselo mlijeko, vrhnje, brašno nasjeckan peršin i češnjak. Ispirjano meso stavite i vatrostalno posudu, prelijte ga pripremljenom mješavinom jaja i kiselog mlijeka pa pecite u pećnici na 220 C oko 20 minuta. Okvirna cijena: 50 kuna |